从需求层面分析,白酒行业在2012年之前经历了十余年的扩张期,已经达到了白酒行业销量的天花板,而主力消费人口下滑将会导致未来销量继续下降。但由于经济的持续发展与消费水平的不断升级,消费者关注的点越来越趋向“品质化”。酱香型白酒因其含有对身体有益的成分,在如今大家崇尚健康生活的前提下更受大众喜爱,因此酱香型白酒的消费需求大,市场前景广阔。
从供给角度看,作为酱酒领域的*,**热度的高涨也为其他高端酱酒提供了支撑。而**大概是3.3万吨左右的量,其产量是固定的,而未来的供给即使放量也是有限的,是**的。所以酱酒市场未来扩容将是主旋律,企业的“吨位”将决定行业地位。
从市场机会角度分析,当下是酱酒全国化,未来是全国酱酒化,中高端酱酒化。各区域酒企纷纷染指酱酒意图解决自身中高端的破局问题,各级经销商也对酱酒望眼欲穿力求分享红利,优质酱酒经销权呈现**态势。各种资本也在蠢蠢欲动投身酱酒产业。从清香到浓香再到酱香,各领风骚20年,酱酒之热,品类之盛,已成大势。
酱酒发展轨迹由高端小众向中高端大众进行着转变,酱酒消费人群由高到低进行着快速渗透和**。由此可以推断“酱酒”市场的潜力巨大,在未来的白酒市场领域里更将成为炙手可热的细分市场。基于当下的品类优势,酱酒市场大有可为!
白酒的味道怎么形容?对于我国人来说,酒无处不在,饭桌上离不开酒、聚会活动上离不开酒、或是一些庆典、宴会上也有酒的存在。但如果你喝着一杯好酒,想要用一些优美的词来赞美它,却淘尽脑汁也想不到一个好的词汇,那时就尴尬了。所以今天收集了一些描述白酒的词汇想和大家分享一下,当你形容酒时不仅可以体现你对酒的热爱,还可以体现你的文化底蕴。
描述香气的词语
1清雅,2:芳香,3香韵,4焦香,5回香,6余香,7绵长,8喷香,9浮香,10放香
描述酒口感的词汇
1:香,香主要指各种想型品牌的白酒,每一种香型都会给人带来不同的美感。
2:厚,厚味宜人,厚味就是酒尾比较厚重,喝了不容易出现头疼的情况。
3:绵,主要是指白酒口感中厚实感。好的酒很容易融入我们的消化系统,形成一团温暖的水并迅速扩散。
4:净,主要是不粘口。好的白酒品牌通常非常爽滑、且不粘口。
5:爽,与净比较相似,是用户体验后的一种心理感受。
6:甜,好的白酒如果没有下酒菜,而且还大口大口的饮用,就可能会尝试到甜的味道。
7:醇和,这主要是指酒后入口的感觉。醇和代表酒的均匀性相对较好,不会出现低档酒分层的状况。
8:正,正表是酒的口感比较符合消费者的心理需求,从而表现出比较正宗,正式的口味。
9::浓,浓体现了事物与情感同样美好的价值,也是白酒的口感之一。
10:纯,自从白酒被分为谷物酒和勾兑酒以后,酒的谷物纯度也成为判断酒质量的一个非常重要的指标。白酒的纯度代表了白酒原料来源的真实和**。
描述酒味道的术语
甜甘洌甜而纯净。甘润甜而润滑。甘爽甜而爽适。回甜回味中有甜的感觉。 甜净味甜而纯净。 甜绵(绵甜)甜而绵长。 醇甜酒液醇和而有甜润感
酸调和酸与其他成分配比适宜,有酸味但不出头。 微酸能感到酸味但不**。 有酸味有酸味感。 酸重酸味**,以致压抑了其他的味觉。
苦无苦味、微苦、有苦味、落口微苦、后苦、较苦、微苦涩、苦涩
酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?茅台镇传统酱香酒的制造过程,从原料进厂到成品出厂,主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装,这样7个重要环节。这些环节决定着赖世家酒的较终产品质量,酒的风味。
七轮次酒
**轮次·酱香基酒
品评特征:无色透明,无悬浮物;有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后尾微苦
酒精度数:≥57%
参照香味:杨桃、苹果、芹菜味、香蕉、柠檬
*二轮次·酱香基酒
品评特征:无色透明,无悬浮物;有酱香味,味甜,后尾干净,略有酸涩味。
酒精度数:≥54.5%
参照香味:黄瓜清香,草香,蒸饭味道
*三轮次·酱香基酒
品评特征:无色透明,无悬浮物;酱香味**,醇和,尾净
酒精度数:≥53.5%
参照香味:熟梨子,蜂蜜,蔷薇花
*四轮次·酱香基酒
品评特征:无色透明,无悬浮物;酱香味**,醇和,后味长
酒精度数:≥52.5%
参照香味:巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味
*五轮次·酱香基酒
品评特征:无色透明,微黄,无悬浮物;酱香味**,后味长,略有焦香味
酒精度数:≥52.5%
参照香味:烤面包味,苦咖啡香,糠的清香
*六轮次·酱香基酒
品评特征:无色透明,微黄,无悬浮物;酱香味明显,后味长,有焦香味
酒精度数:≥52%
参照香味:松果、烤饼干气味
*七轮次·酱香基酒
品评特征:无色透明,微黄,无悬浮物;酱香味**,后味长,焦香味重
酒精度数:≥52%
参照香味:烤糊饼干香气、炒板栗香、杏仁味度数:53%vol
净含量:500ml
生产许可:sc11552038202833
原料与配料:高粱、小麦、水
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